La ricetta Brioche siciliana con il gelato raffigura l’anima dolce e solare della Sicilia. Che nasce dalla tradizione, dal connubio tra il morbido gusto della brioche e la freschezza del gelato artigianale. Un dolce che accompagna aperitivi, spuntini pomeridiani o merenda, ogni volta una coccola per il palato.
Per preparare questa delizia:
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e un tocco di malto.
- In una recipiente capiente, separa i tuorli dagli albumi ed aggiungi gli albumi agli altri ingredienti, mescolando bene.
- Aggiungi la farina setacciata, il burro morbido e le scorze dei limoni grattugiate. Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio umido, fino al raddoppio del suo volume.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata, stendilo con il mattarello e ritagliatelo in forme di diamante.
- Farcisci le brioche con il gelato e servi immediate.
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