Brioches senza burro e uova con licoli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches senza burro e uova con licoli", scopri come si prepara.

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Brioches senza burro e uova con licoli

La cucina di Katy
Brioches senza burro e uova con licoli
Ingredienti
  • brioches
  • farina
  • fecola di patate
  • fragole
  • frutti di bosco
  • latte
  • latte di soia
  • lievito di birra
  • olio
  • roux
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Per prima cosa ricordati che se usi il licoli o la pasta madre solida devono essere stati rinfrescati da poco'.. Metti in un pentolino i tantifrutti , lo zucchero e la fecola e fai cuocere mescolando fino a quando prende una consistenza gelatinosa. Fai raffreddare il roux Metti nell’impastatrice il roux, il licoli la farina e il latte di soia. Impasta e quando l’impasto sarà ben incordata Unisci l’olio, lo zucchero, il sale e lavora fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica Metti l'impasto a lievitare fino a quando raddoppierà d volume. Quando sarà...

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