Panissa ligure saltata in padella a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panissa ligure saltata in padella a modo mio", scopri come si prepara.
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Panissa ligure saltata in padella a modo mio
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- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento: Mettere la farina in una ciotola e versare acqua mescolando con una frusta per evitare i grumi. Lasciare a riposare 1 ora. Poi aggiustare di sale e pepe e portare il tutto a bollore mescolando con cura. Appena raggiungete il bollore abbassate la fiamma al minimo e mescolate per 30 -4o minuti. Il composto inizier ad addensarsi. Mescolate sempre. Dopo i faticosi 40 minuti, versate il composto nella teglia o un contenitore oleato e livellate bene la superfice. Lasciate a raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo. Quando la Panissa ben fredda, tagliatela a dadini di...
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