BACCALA’ ALLA SICILIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA’ ALLA SICILIANA", scopri come si prepara.
BACCALA’ ALLA SICILIANA
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Ingredienti
- capperi
- cipolla
- farina
- olio
- olive nere snocciolate
- pepe
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Preparazione: Mettete il baccalà a bagno per 2 giorni, rinnovando l’acqua almeno 3 volte.
Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente per togliere il sale e tritate le olive.
Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
Sbucciate una cipolla e affettatela sottilmente.
In una padella larga, fate soffriggere la cipolla nell’olio extravergine, aggiungete i pomodori, salate, pepate e lasciate cuocere.
Nel frattempo, tagliate il baccalà a pezzi piuttosto grossi, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio ben caldo.
Fatelo sgocciolare su un foglio di carta assorbente e appena il pomodoro sarà quasi cotto aggiungete il baccalà, i capperi dissalati e le olive tritate.
Ultimate la cottura e servite ben caldo.
Fonte: palermoatavola Ti potrebbe interessare anche.
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