Torta di ricotta, mandorle e mele – senza lattosio
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Torta di ricotta, mandorle e mele – senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/
Ingredienti
- amido di mais
- arance
- burro
- farina
- lievito vanigliato
- limoncello
- mandorle
- marmellata di pesche
- mele golden
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve gli albumi con un pzc di sale.
Unire gli albumi allo zucchero ed al burro ed amalgamare fino ad ottenere una crema Aggiungere il limoncello e l'arancia grattugiata.
Unire mano a mano la ricotta, la farina setacciata, le mandorle tritate a farina, l'amido, i lievito ed infine gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia da 23 cm oliata ed infarinata (oppure rivestita di carta forno inumidita) Sbucciare la mela e tagliarla a fette sottili, disporle a raggiera nell'impasto e spolverare di zucchero al velo Infornare a 170 per 40 min circa Distribuire in superficie uno strato sottile di marmellata Guarnire con le mandorle e lo zucchero a velo .
