VELLUTATA DI ASPARAGI

Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI ASPARAGI", scopri come si prepara.

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VELLUTATA DI ASPARAGI

Attimi di Salato
VELLUTATA DI ASPARAGI
Ingredienti
  • asparagi
  • cipolla bianca
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • patate
  • sale
  • santoreggia
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo aver mondato e lavato bene tutte le verdure,tagliate a fettine la cipolla e fatela appassire per qualche minuto in una casseruola con un filo d'olio; nel frattempo tagliate a piccole rondelline i gambi degli asparagi e a pezzettini la patata,unite il tutto alle cipolle,coprite dopo 2' con acqua calda e lasciate consumare per 15' circa. Sbollentate le punte di asparagi in acqua bollente salata per 3',poi scolatele e tenetele da parte. Tritate finemente con il minipinner la minestra,rimettete poi sul fuoco a fiamma media e unite il...

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