VELLUTATA DI FAGIOLI BIANCHI CON BOTTARGA DI TONNO

Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI FAGIOLI BIANCHI CON BOTTARGA DI TONNO", scopri come si prepara.

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VELLUTATA DI FAGIOLI BIANCHI CON BOTTARGA DI TONNO

La Cadrega
VELLUTATA DI FAGIOLI BIANCHI CON BOTTARGA DI TONNO
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • bottarga
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • fagioli
  • fagioli bianchi
  • fondo bianco
  • latte intero
  • olio
  • pepe macinato
  • pollo
  • rosmarino
  • sale
  • tonno
Ricetta

...Preparazione: Mettere i fagioli ben scolati in una pentola larga, aggiungere la cipolla a pezzi grossolani, metà dell'aglio, l'alloro ed il rosmarino. Aggiungere un litro d'acqua e portare il tutto a bollore. Abbassare il fuoco al minimo e continuare la cottura per un'ora circa, o finchè i fagioli saranno teneri. Scolarli tenendo da parte 400 ml del liquido di cottura. Ora mettere i fagioli cotti in una pentola pulita con il latte, il brodo ed il liquido di cottura tenuto da parte. Portare a bollore e far cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Togliere alloro e rosmarino a...

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