Grissini alle erbe aromatiche con pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini alle erbe aromatiche con pasta madre", scopri come si prepara.
Grissini alle erbe aromatiche con pasta madre
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Ingredienti
- aglio
- dragoncello
- erba cipollina
- farina
- farina di farro
- maggiorana
- melissa
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- salvia
- semola
- timo
Ricetta
Procedimento: Mettere olio in un tritatutto, aggiungere erbe e tritare.
Mettere in una ciotola le farine,sale, olio con erbe e pasta madre.
Impastare bene a mano per ottenere un 'impasto elastico, morbido ma non molle.
Insomma, deve essere ben lavorabile.
Ora qui ognuno si proseguir in direzioni diverse.
Tutto dipende a che ora si vuole infornare e cuocere i grissini.
Io ho proseguito cos.
Ho creato impasta di sera.
L'ho avvolto nel sacchetto del congelatore e l'ho messo in frigo.
Al mattino (alle 4,00) l'ho tirato fuori.
Perch' A quest' ora metto a cuocere il pane e impasto cos poteva rimanere a temperatura d'ambiente per riprendersi.
Dopo circa 2 ore ho iniziato a lavorare i grissini, stendendo la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata con la semola.
Impasto si lavora benissimo, non appiccica, davvero manegevole.
Quando ho stesso la pasta, l'ho cosparsa leggermente con aglio essiccato e sale, ho premuto ancora con il.
