Panini morbidi con olio d'oliva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini morbidi con olio d'oliva", scopri come si prepara.
Panini morbidi con olio d'oliva
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una tazza sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua.
Nella ciotola della planetaria unire le farine e mescolarle con una frusta ( in questo modo salto la fase setaccio).
Aggiungere il sale.
Iniziare a lavorare con l'inserto a gancio aggiungendo l'acqua con il lievito e per ultimo, a filo, l'olio.
Impastare per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia, dare la forma di un panetto e mettere in una ciotola.
Coprire con un foglio di pellicola e far riposare per 2 ore, non deve raddoppiare.
Trascorse le due ore, riporre la ciotola in frigorifero per almeno 4 ore, io ho seguito il consiglio di Carmen e ho lasciato la ciotola tutta la notte.
Al mattino togliere la ciotola con l'impasto lievitato dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per 1 ora 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo si pu procedere alla preparazione dei panini.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia.
