brioche con il tuppo (ricetta siciliana)
Ricetta, ingredienti e consigli per "brioche con il tuppo (ricetta siciliana)", scopri come si prepara.
brioche con il tuppo (ricetta siciliana)
https://blog.cookaround.com/dolcimomentidimely/Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- miele
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE; In una ciotola o nella ciotola della planetaria mettete le farine, il miele,e il lievito sciolto con un pò di latte e azionate la planetaria oppure per chi non c'è l'ha come me azionate le mani.
Aggiungete un uovo alla volta avendo cura di aggiungere l'altro solo quando il primo si sarà ben amalgamato all'impasto.
Lavorate ancora l'impasto e aggiungete un po per volta il latte freddo o a temperatura ambiente e lo zucchero che avrete sciolto nel latte, il sale e il burro freddo a pezzettini piccoli se usate le mani.
Deve essere un impasto molto elastico quindi se lavorate con le mani cercate di impastare almeno 10 minuti per attivare la lievitazione.
Mettete a lievitare per 4 ore io lo messo coperto nel forno spento e con la luce accesa.
Trascorse le 4 ore riprendete l'impasto e formate 10 palline grandi e 10 palline piccole che formeranno il tuppo.
Per una buona riuscita cercate di fare.
