Brioche col tuppo siciliane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche col tuppo siciliane", scopri come si prepara.
Brioche col tuppo siciliane
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettete le farine, aggiungete il lievito sbriciolato, versate un pochino di latte tiepido.
Iniziate ad impastare facendo sciogliere il lievito.
Aggiungete il rimanente latte.
Continuate ad impastare aggiungendo lo zucchero, poi le uova.
Fate amalgamare per bene le uova, continuate a lavorare l'impasto.
Aggiungete il limone, il miele e la vaniglia.
Mettete anche il burro morbido un pezzetto alla volta.
Fate assorbire per bene anche il burro.
Infine mettete il sale.
Lavorate l'impasto fino a quando è ben incordato.
Trasferite su un piano di lavoro leggermente infarinato l'impasto, date una lavorata poi formate una palla.
Ponete l'impasto in una ciotola unta di olio, coprite con la pellicola e ponete a lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo (io forno con luce accesa).
Trascorso il tempo di lievitazione suddividete l'impasto in pezzi da circa 80/90 g ed in altrettanti pezzi più.
