Crema vaniglia senza gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema vaniglia senza gelatiera", scopri come si prepara.
Crema vaniglia senza gelatiera
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Ingredienti
- estratto di vaniglia
- latte intero
- panna da montare
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola montare fino a triplicare il volume, i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
In una casseruola, portare ad ebollizione il latte.
Quando il latte arrivato ad ebollizione, unire i tuorli montati, mescolando continuamente con una frusta, fino a raggiungere quasi il bollore ( se avete un termometro da cucina, la temperatura della crema deve raggiungere gli 85C, non oltre).
Versare la crema in una nuova ciotola, coprirla con pellicola a contatto a farla raffreddare completamente.
In un'altra ciotola versare la panna e quando semi montata, unirla alla crema gi fredda, mescolandola delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare il composto ottenuto in una ciotola di acciaio, coprire con un foglio di alluminuo e mettere in freezer per non meno di 3 ore.
Trascorso il tempo di raffreddamento, la crema vaniglia pronta da gustare.
Pubblicato da Anna Bonafede .
