PENNE AI CARCIOFI E ZAFFERANO CON PANCETTA CROCCANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE AI CARCIOFI E ZAFFERANO CON PANCETTA CROCCANTE", scopri come si prepara.
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PENNE AI CARCIOFI E ZAFFERANO CON PANCETTA CROCCANTE
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- carciofi
- formaggio pecorino
- limoni
- mais
- olio
- pancetta
- pepe nero
- sale
- scalogno
- semola
- timo
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne pi dure ed il fieno che a volte si forma all'interno , poi tagliali a fettine fini e mettili a bagno in acqua acidulata con limone Fai a striscioline la pancetta lasciandone da parte due fette e pulisci lo scalogno Soffriggi lo scalogno fatto a pezzetti con la pancetta a fettine per qualche minuto poi aggiungi i carciofi lasciati scolare Intanto fai bollire circa mezzo litro di acqua e quando inizia il bollore spegni e sciogli al suo interno la bustina di zafferano Bagna con il liquido i carciofi e...
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