POLPETTE AL SUGO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE AL SUGO", scopri come si prepara.
POLPETTE AL SUGO
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Ingredienti
- aglio
- carne di maiale macinata
- carne di vitello macinata
- cipolla bianca
- conserva di pomodoro
- latte
- mollica di pane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa,dopo aver pulito,lavato e preparato ogni ingrediente,affettate la cipolla sbucciata a mezze rondelle,fatela appassire con un giro d'olio e un pizzico di sale,per circa 10/15' a fiamma dolce in una padella capiente; unite poi la conserva di pomodoro e proseguite la cottura per almeno 30/40'.
Nel frattempo fate le polpette; in una bowl,unite alle carni macinate,il parmigiano grattugiato,il prezzemolo tritato,il formaggio ridotto a dadini,le uova,la mollica di pane ammollata e strizzata nel latte,l'aglio tritato finemente,una macinata di pepe e una presa di sale,amalgamate il tutto con le mani e poi formate le classiche polpette,passatele poi prima nel latte e poi nel pangrattato; scaldate un filo d'olio abbondante in una padella e rosolate per qualche minuto queste polpette,trasferitele poi all'interno del sugo e proseguite la cottura per altri 15/20'.
Terminate infine con un'ultima spolverata di.
