PATE’ DI MELANZANE (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "PATE’ DI MELANZANE (BIMBY)", scopri come si prepara.
PATE’ DI MELANZANE (BIMBY)
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Ingredienti
- aglio
- dadi
- melanzane
- olio
- panna da cucina
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Lavare e tagliare a dadini la melanzana, appoggiandola in uno scolapasta e ricoprendola di sale grosso, per circa un'ora.
Preparare il boccale del Bimby e versarvi olio e aglio ed inserire la velocità 1 per 10 minuti a 95 gradi.
Lavare i cubetti di melanzana sotto acqua fredda, asciugarli il più possibile strizzandoli e riporli nel boccale dopo aver prelevato l'aglio.
Versarvi 3 cucchiai di acqua, un pizzico di pepe e peperoncino a piacere, un dado vegentale : programmare la velocità a livello 1 per 15 minuti a 100 gradi di temperatura.
Dopo alcuni minuti, aggiungere al composto la panna e il prezzemolo e impostare la velocità a livello 6 per 60 secondi.
Il patè è così pronto per essere servito su fette di pane abbrustolito.
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