Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo", scopri come si prepara.
Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo
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Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- alloro
- cipolla bianca
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- vino
- zucchero di canna
Ricetta
tagliato le cipolle in spicchi in modo da poterle affettare usando l'accessorio taglia verdure.
Io ho utilizzato il disco H.
Ho affettato a vel 9 le cipolle in circa un minuto e mezzo.
Ecco le cipolle perfettamente affettate.
Ho tolto temporaneamente le cipolle affettate, ho messo l'accessorio per mescolare e l'olio.
Ho reinserito le cipolle di Tropea.
Ho cotto in Slow Cook/Mijot P1 alzando il tempo a 10 minuti, senza tappino e mescolando in paio di volte a mano.
Ho aggiunto il sale.
Ho aggiunto lo zucchero di canna e l'aceto di mele.
Ho cotto in Slow Cook/Mijot P3, senza tappino.
Ho girato un paio di volte a mano le cipolle durante la cottura.
A fine cottura ho aggiunto il pepe, l'alloro e regolato di sale (se necessario).
Ho inserito le cipolle ancora bollenti in vasi sterilizzati, ho chiuso con tappi sterilizzati e ho messo a testa in gi i barattoli per favorire il sottovuoto.
Se invece volete consumare subito le cipolle, sono pi.
