Pasta e Fave (alla maniera di mia nonna)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e Fave (alla maniera di mia nonna)", scopri come si prepara.
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Pasta e Fave (alla maniera di mia nonna)
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- cipollotti
- fave
- mentuccia
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pepe nero
- sale fino
Ricetta
...mettetele in una pentola. Aggiungete i cipollotti tagliati a pezzetti, inclusi i gambi verdi. Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale fino, una macinata di pepe e aggiungete tanto acqua quanto basta a raggiungere il livello di fave in pentola. Quella è la quantità giusta, a seconda di quante fave avrete ricavato aprendo i 3 kg di baccelli. Fate raggiungere il bollore allefave, abbassate la fiamma, coprite la pentola con un coperchio e cuocetele per circa 20 minuti. Le fave sono pronte quando, pressandole con una forchetta contro le pareti della pentola si...
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