Bomboloni ripieni di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni ripieni di cioccolato", scopri come si prepara.
Bomboloni ripieni di cioccolato
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione : 30 minuti Cottura : 4-6 minuti Tagliapasta Ø 7-8 cm Ingredienti per 16 pezzi: 200 G DI PATATE LESSATE PASSATE NEL SETACCIO, 250 G DI FARINA 00, 250 G DI FARINA MANITOBA, 30 G DI BURRO, 50 G DI ZUCCHERO, 20 G LIEVITO DI BIRRA, 1 TUORLO, 5 G DI SALE, 200 G CIRCA D’ACQUA.
FARCIA: CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO Q.
INOLTRE: OLIO PER FRIGGERE, ZUCCHERO SEMOLATO.
Preparazione Sciogli il lievito in una tazzina d’acqua tiepida, poi comincia ad impastare con lo zucchero, le patate passate, il sale e le farine.
Unisci il burro e il tuorlo gradualmente l’acqua, fino ad ottenere un impasto non troppo sodo ed elastico.
Ponilo a lievitare per 60 minuti.
Rilavora brevemente la pasta, stendetela, poi incidila con il tagliapasta e pennella i bordi con un poco d’acqua.
Farcisci con un poco di crema, sovrapponi un altro disco di pasta e rifila.
