Bomboloni fritti alla crema – ricetta facile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni fritti alla crema – ricetta facile", scopri come si prepara.
Bomboloni fritti alla crema – ricetta facile
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- coppa
- farina 00
- farina manitoba
- fecola di patate
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparate la crema pasticcera.
Riunite i tuorli in un tegame assieme allo zucchero.
Mescolate per un paio di minuti con una frusta a mano.
Aggiungete l'amido setacciato e unite al composto di uovo con la frusta.
Da parte, in un pentolino, fate riscaldare il latte (non bollente) assieme ai semi di 1/2 bacca di vaniglia.
Una volta che il latte sar caldo, versate sul mix di uova e portate il tegame sul fuoco a fiamma bassa.
Continuate a mescolare con una frusta fino a quando la crema non si addenser.
Raggiunta la densit giusta, spegnete e riponete in una pirofila abbastanza grande.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare completamente.
Trascorso il tempo necessario recuperate l'impasto lievitato, infarinate un piano di lavoro e adagiate l'impasto.
Stendete con un matterello infarinato fino ad ottenere una sfoglia alta 4 mm.
Con un coppa pasta di 8 cm di diametro (o un bicchiere di vetro) ritagliate dei dischi.
Sistemate i dischi ottenuti su.
