COTOLETTE ALLA POJARSKY
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTE ALLA POJARSKY", scopri come si prepara.
COTOLETTE ALLA POJARSKY
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Ingredienti
- noce moscata
- pane
- pepe
- sale
- uova
- yogurth
Ricetta
Preparazione: Porre le fette di pancarrè in un piatto e versare su ogni fetta lo yougurt in modo che lo ricopra da entrambi i lati: lasciare riposare per un’oretta circa, coperto, in modo che lo yogurt si assorba nel pane.
Porre poi la carne macinata di pollo in un mixer insieme con il pane ammollato nello yogurt, sale e poco pepe (il pane non va strizzato, lasciare solo nel piatto lo yogurt in eccesso che non si è assorbito).
Grattugiare anche un po’ di noce moscata e aggiungerla all’impasto.
Frullare il tutto nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare per la panatura un piatto con il pane grattugiato ed un piatto con l’uovo sbattuto.
Suddividete il composto in circa 8 porzioni: appiattirle con il palmo della pano in modo da ottenere delle cotolette, di circa 1 cm di spessore, da passare prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
Le cotolette così preparare hanno un impasto morbido: girarle.
