PAGNOTTA AL POMODORO E RUCOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAGNOTTA AL POMODORO E RUCOLA", scopri come si prepara.
PAGNOTTA AL POMODORO E RUCOLA
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina
- lievito di birra
- olio
- rucola
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Versate l’acqua tiepida in un contenitore,poi aggiungete il lievito sbriciolato e lo zucchero; mescolate con un cucchiaio il tutto e lasciate riposare per 2/3′.
In una ciotola,mettete il concentrato di pomodoro,diluitelo con qualche cucchiaio di acqua e mescolate; in una terrina capiente,versate la farina,l’olio ed il sale,mescolate un po',poi unite il pomodoro e poco alla volta il liquido di acqua e lievito; iniziate ad impastare con le mani,unite anche la rucola lavata e tritata grossolanamente al coltello,impastate per qualche minuto,fino ad ottenere un panetto,trasferite l’impasto sul tagliere e lavoratelo per altri 20′.
Formate un panetto tondo,incidete una croce al centro con un coltello,coprite con un panno pulito e fate lievitare in luogo caldo per 1 ora e mezza circa; trascorso questo tempo di attesa,prendete un coltello e tagliate con delicatezza il panetto in un grande rotolo.
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