IL SOLE D'INVERNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL SOLE D'INVERNO", scopri come si prepara.
IL SOLE D'INVERNO
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- burro
- cipolla bianca
- curry
- fettine di vitello
- formaggio provola
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- radicchio
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Lavate il radicchio,sbucciate la cipolla e l'aglio,grattugiate il parmigiano e lavate le fettine di carne.
Tagliate la cipolla a piccoli dadini,schiacciate l'aglio e tagliate a listarelle il radicchio; in una padella soffriggete mezzo spicchio d'aglio con un filo d'olio e unite il radicchio,salate e fatelo appassire per 3',spegnete la fiamma e tenete da parte.
In un'altra padella capiente,versate la cipolla tritata,un filo d'olio e il riso,fatelo tostare e dopo 3/4',coprite con acqua calda,cuocetelo per 15' circa e a fine cottura mantecate a fiamma spenta con 2 cucchiai a piacere di curry,il burro freddo e il parmigiano,aggiustate di sale e tenete da parte.
Su un tagliere,stendete le fettine di vitellone e farcite ognuna con una fetta di manzo affumicato,una fetta di provola dolce e un pezzetto di foglia di radicchio,richiudete l'involtino e fermatelo con uno stuzzicadenti,procedete così per le.
