FOCACCIA DI PATATE AL ROSMARINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA DI PATATE AL ROSMARINO", scopri come si prepara.
FOCACCIA DI PATATE AL ROSMARINO
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Ingredienti
- focaccia
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rosmarino
- sale grosso
Ricetta
PROCEDIMENTO: Prendete metà dell'impasto lievitato,e,stendetelo con il matterello sul tagliere infarinato,cercando di darle una forma il più possibile rettangolare,lo spessore dovrà essere di circa 3/4 mm; trasferite la pasta in una teglia rettangolare precedentemente oliata e preparate un'emulsione in una scodellina con olio extravergine,acqua e sale grosso,mescolate il tutto per qualche istante e versate questo liquido su tutta la focaccia,con le dita poi forate la pasta nel modo classico e aggiungete ancora qualche chicco di sale grosso qua e là; ora dopo averlo lavato e privato dei rametti più duri,tritate al coltello e molto finemente gli aghetti del rosmarino,cospargete la superficie della focaccia con questo trito profumato e fate lievitare coperta per un'altra ora.
Quando la focaccia sarà gonfia e ben areata,infornate a 200°C per circa 25/30', sfornate,spennellate con olio la.
