CREPES CON CARCIOFI E ASIAGO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREPES CON CARCIOFI E ASIAGO", scopri come si prepara.
CREPES CON CARCIOFI E ASIAGO
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carciofi
- crepes
- formaggio asiago
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli privati delle foglie esterne più coriacee e della peluria interna,lavate i carciofi,tagliateli a listarelle sottili e fateli cuocere dolcemente in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio d'acqua per renderli morbidi,salateli a fine cottura.
Nel frattempo preparate le crepes cuocendole su entrambi i lati,nell'apposito padellino,unto con poco burro.
Una volta cotte le crepes,farcitele con una parte di carciofi e una di Asiago tagliato a dadini,chiudete ogni crepes a triangolo e disponetele in ordine e sovrapposte su un piatto ovale,cospargete la superficie con altro Asiago e una spolverata di parmigiano grattugiato,passate in forno per pochi minuti,in modo che si formi una leggera gratinatura.
Servite calde o tiepide e buon appetito!!! 24 Febbraio 2012 (Visited 14.
