TORTA SIMIL SACHER
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SIMIL SACHER", scopri come si prepara.
TORTA SIMIL SACHER
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Ingredienti
- albicocche
- cacao
- cioccolato bianco
- codette
- confettura
- glassa
- liquore alchermes
- pan di spagna
- pasta tipo stelline
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Foderate il fondo dello stampo con due fogli di pellicola trasparente,e sui lati con una striscia di acetato.
Tagliate il pan di spagna in 3 dischi per il senso orizzontale; ora adagiate un disco di torta sul fondo,inzuppate con il pennello con la bagna di liquore,acqua e poco zucchero,poi farcite con la confettura di albicocche,proseguite con un l’altro disco di pan di spagna,e ripetete con la stessa procedura,terminate con l'ultimo disco di torta,poi trasferite in freezer per almeno 4/5 ore.
Trascorso questo tempo,togliete delicatamente la torta dallo stampo,privatela della pellicola trasparente e del foglio di acetato,adagiatela su un piatto,e capovolgetela.
Rifilate con il coltello i bordi nel modo più preciso possibile,a questo punto,glassate la torta completamente con la glassa lucida,poi levate l'eccesso di glassa e coprite un terzo della base con le codette di cioccolato bianco.
Ritagliate una forma a cuore.
