UOVO IN CAMICIA CON SPECK
Ricetta, ingredienti e consigli per "UOVO IN CAMICIA CON SPECK", scopri come si prepara.
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UOVO IN CAMICIA CON SPECK
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- aceto di vino bianco
- albumi
- alloro
- burro
- carne macinata
- cavolfiore
- erba cipollina
- grano
- olio
- panna
- pepe
- sale
- scalogno
- speck
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione: Uovo in camicia: In una pentola portare ad ebollizione l’acqua con l’aceto di vino bianco, la foglia d’alloro e i grani di pepe. Rompere le uova senza danneggiare il tuorlo mettendole in due ciotoline diverse. Farle poi scivolare nell’acqua all’aceto per formare l'uovo in camicia Se si dovessero attaccare al fondo, staccarle con una spatola o un cucchiaio. Lasciare le uova in immersione per 5 minuti (l’albume deve solidificarsi e il tuorlo rimanere morbido). Scolare l’uovo in camicia con una schiumarola piatta e tenerlo da parte. Crema...
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