Risotto agli asparagi ricetta cremosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi ricetta cremosa", scopri come si prepara.
Risotto agli asparagi ricetta cremosa
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- sedano
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Per il risotto Asparagi 800 g Riso Carnaroli 320 g Scalogno 1 Brodo vegetale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe q.
Per la mantecatura Parmigiano reggiano (poco stagionato) 80 g Burro 40 g Per il brodo vegetale Acqua 1,5 l carota 1 cipolla 1 Sedano 1 costa Sale q.
Preparazione 1 Step Innanzitutto preparate un brodo vegetale.
Fate cuocere in acqua leggermente salata per circa 45 minuti una carota, una cipolla, una costa di sedano, e poi filtrate il tutto.
Poi passate a pulire gli asparagi.
Togliete parte del gambo legnoso, tagliate le punte in due per il lungo,.
