Vitello tonnato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vitello tonnato", scopri come si prepara.
Vitello tonnato
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aceto
- alloro
- capperi
- carote
- cipolla
- coste
- garofano
- girello di vitello
- sale grosso
- salsa tonnata
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Girello di vitello 1 kg Sedano 2 coste Carota 1 Cipolla 1 Chiodi di garofano 2 Alloro 2 foglie Vino bianco secco 1 l Sale grosso q.
Salsa tonnata 300 g Capperi sott'aceto q.
Preparazione Mettere in una ciotola il girello di vitello e ricoprirlo con il vino banco secco, aggiungere i chiodi di garofano, le foglie di alloro, il sedano, la carota la cipolla tutte tritate grossolanamente.
Coprire la ciotola e riporre in frigorifero a marinare per 12 ore.
Trascorso il tempo indicato, togliere il girello dalla marinata, sistemarlo in una pentola.
filtrare la marinata e sistemarla in pentola, coprire il tutto con acqua.
Portare ad ebollizione salare e.
