Pizza Chien
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza Chien", scopri come si prepara.
Pizza Chien
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Ingredienti
- dadi
- farina
- formaggi
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- lievito di birra
- pancetta
- pepe
- prosciutto
- salame
- sale
- salumi
- sugna
- uova
Ricetta
Preparazione: Cominciare a preparare l’impasto della pizza sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida.
Mettere la farina in una grossa ciotola e versare al centro il lievito disciolto nell’acqua, l’uovo sbattuto, la sugna e il sale e impastare.
Portare l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo per bene, fare una palla e metterla a lievitare per circa 2 ore in un posto tiepido.
Trascorso il tempo preparare il ripieno sbattendo le uova in una ciotola, unite il pepe, il formaggio grattugiato e poi tutti i salumi e i formaggi tagliati a cubetti, se necessari aggiustare di sale.
Dividete l’impasto della pizza in 2 parti e ricavate due dischi.
Posizionate uno dei dischi in una teglia di circa 30 cm di diametro unta con la sugna, versarvi all’interno il composto di uova, livellare e coprire con il secondo disco di pasta sigillando bene i bordi e ungendo la superficie con della sugna.
Lasciar lievitare la pizza.
