Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA DI RISO CON GLI ASPARAGI", scopri come si prepara.
Preparazione: Lessate il riso in abbondante acqua salata per il tempo riportato sulla confezione, avendo cura di tenerlo appena un po' al dente, poi mettetelo in una terrina per farlo raffreddare.
Lessate anche gli asparagi per cinque minuti, poi scolateli e teneteli da parte.
Preparate il ripieno, battendo due uova con lo stracchino, metà del parmigiano, l'amido di mais e la menta tritata.
Una volta intiepidito il riso, mescolatelo con il restante uovo e l'altra metà del parmigiano.
Ungete con un po' d'olio la teglia e versatevi il riso, pigiandolo bene, con le mani umide, sul fondo e sui bordi, in modo da creare il guscio.
Versatevi dentro il composto di uova e formaggio e adagiatevi sopra gli asparagi cotti.
Cuocete la crostata di riso in forno a 180° per mezz'ora.
Fatto.
Questa crostata salata di riso è molto semplice da fare, un po' diversa dal solito e adatta anche a chi è intollerante al.