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Focaccia ripiena con melanzane e prosciutto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ripiena con melanzane e prosciutto", scopri come si prepara.

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Focaccia ripiena con melanzane e prosciutto

https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/

Ingredienti

  • farina
  • farina 00
  • focaccia
  • formaggio provola
  • lievito
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • prosciutto cotto
  • ricotta
  • sale
  • sale fino

Ricetta

preparazioni salate 1/2 bustina Sale fino 1 cucchiaino Melanzana 1 Provola (a fettine) 100 g Prosciutto cotto 100 g Olio extravergine d'oliva Sale Lavate la melanzana e tagliatela a fettine sottili.

Grigliatele su una piastra antiaderente per pochi minuti, oppure cuocetele in forno a 180 per una decina di minuti, con un pizzico di sale e un filo di olio evo.

Preparate ora l'impasto: mettete in una ciotola la farina, il lievito istantaneo, la ricotta, l'olio di semi e il sale, e mescolate bene fino ad ottenere un panetto omogeneo e abbastanza morbido.

Potete mescolare a mano oppure in planetaria, per velocizzare.

Prendete una tortiera da 24-26 cm di diametro, e ricopritela con carta da forno.

Stendete sul fondo circa met dell'impasto, livellandolo con le mani o con l'aiuto del mattarello.

Distribuitevi sopra le fettine di melanzana, la provola tagliata sottile e il prosciutto cotto, lasciando libero circa un centimetro di bordo.

Ricoprite con il rimanente.

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Focaccia ripiena con melanzane e prosciutto