Ricetta – Alici al balsamico di Sicilia
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Ricetta – Alici al balsamico di Sicilia
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Ingredienti
- aceto balsamico
- alici
- cipolla
- olio
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento : Le alici : Pulitele eliminando la testa e la spina centrale Apritele a libro Sciacquatele in acqua corrente fredda, tenendola a filo Lasciatele asciugare La lattuga : Prendete le foglie esterne Ne servono circa 6/7 Lavatele e tagliatele grossolanamente Da tritare : La cipolla Il prezzemolo Il pangrattato : Tostatelo con un filo d'olio extravergine La cottura della lattuga : In una padella di misura media e con i bordi alti : Versate 2 cucchiai di olio extravergine Mettete la cipolla trita e fatela imbiondire Aggiungete La lattuga Un pizzico di sale Lasciatela ammorbidire per 1 minutoafiammamedio bassa Togliete il tegame dal fuoco Sistemate in modo uniforme la lattuga La cottura delle alici al balsamico di Sicilia : Sulla lattuga, sistemate le alici Conditele con Un pizzico di sale Una macinata di pepe nero Il prezzemolo trito Cospargete sopra il pangrattato tostato .
