La Vitello tonnato ricetta facile e veloce seguendo la tradizione è un piatto italiano classico originario del nord, che dal XIX secolo si è diffuso in tutto il Paese. È un piatto semplice e sostanzioso che si accompagna perfettamente a un buon vino bianco e al seguito di un pasto elaborato. I sapori tipici sono la delicatezza del vitello, l’intensità del tonno e la freschezza delle erbe aromatiche.
- Prendere il girello di vitello e butterellarelo con sale e pepe.
- Cuocere il vitello in forno con del brodo e lozze di aglio e alloro a 180°C per 1 ora e 30 minuti.
- Intanto, sminuzzare finemente la cipolla e soffriggere l’olio e il sedano poi aggiungere le acciughe tritate e i capperi saltati in padella.
- Aggiungere il tonno sminuzzato e la salsa tonnata e cuocere per 10 minuti.
- Togliere il vitello dal forno e fare riposare 1 ora prima di sfilettarla e servirla con la salsa condita con uova sode e carote arrosto.
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