Pasta con crema di zucchine e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di zucchine e gamberi", scopri come si prepara.
Pasta con crema di zucchine e gamberi
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- cipolla
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- semola
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO 1.
Mettete a bollire per qualche minuto i gamberi in una pentola con de'acqua, salando leggermente.
2.
Successivamente puliteli, le teste rimettetele nell'acqua e fate continuare a bollire a fiamma bassa (il brodo ci servirà per dare sapore alle zucchine) 3.
Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a julienne.
In una padella aggiungete l'olio evo e uno spicchio di aglio e di cipolla, successivamente saltate le zucchine.
4.
Dopo averle rosolate per 5 minuti aggiungete una tazzina di vino bianco, fate sfumare e poi qualche mestolo di acqua di cottura dei gamberi, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa aggiungendo sempre l'acqua dei gamberi se necessario, sale e pepe.
5.
Aggiungete qualche gambero e con un frullatore ad immersione create la crema.
6.
Saltate in padella aggiungedo i gamberi interi e successivamente mantecate la pasta.
Un piatto veloce buono e delicato 🙂 Alla prossima Antonella .
