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Pasta alla carbonara con asparagi e pecorino , una rivisitazione alternativa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla carbonara con asparagi e pecorino , una rivisitazione alternativa", scopri come si prepara.

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Pasta alla carbonara con asparagi e pecorino , una rivisitazione alternativa

https://www.nonnapaperina.it/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • aglio
  • asparagi
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pasta tipo mezze maniche
  • pepe
  • pepe nero
  • sale
  • uova

Ricetta

preparazione: 1 ora circa.

Una carbonara tra tradizione ed innovazione Quest'oggi che festeggiamo il Carbonara Day desideriamo proporvi una variante interessante di un grande classico della nostra cucina: la carbonara con asparagi e pecorino .

Questa carbonara manca evidentemente della carne tipica, prevista dalla versione originale, ossia il guanciale (o la pancetta, spesso scelta per sostituirlo).

Per quanto peculiare e saporitissimo, il guanciale porta inevitabilmente con s una ricca dote di grassi ed assolutamente da escludere in una dieta ipocalorica.

E' sicuramente energizzante come alimento, ma povero di proteine, lipidi e fibre, ed ha un l'alto contenuto di colesterolo.

Potete variare sul tema e personalizzare la vostra carbonara come ho fatto io oggi! Ciao ciao guanciale, noi preferiamo gli asparagi! Non possiamo negarlo, i romani veraci storcono sempre il naso quando si osa modificare gli ingredienti e la.

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Pasta alla carbonara con asparagi e pecorino , una rivisitazione alternativa