Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla carbonara con asparagi e pecorino , una rivisitazione alternativa", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
preparazione: 1 ora circa.
Una carbonara tra tradizione ed innovazione Quest'oggi che festeggiamo il Carbonara Day desideriamo proporvi una variante interessante di un grande classico della nostra cucina: la carbonara con asparagi e pecorino .
Questa carbonara manca evidentemente della carne tipica, prevista dalla versione originale, ossia il guanciale (o la pancetta, spesso scelta per sostituirlo).
Per quanto peculiare e saporitissimo, il guanciale porta inevitabilmente con s una ricca dote di grassi ed assolutamente da escludere in una dieta ipocalorica.
E' sicuramente energizzante come alimento, ma povero di proteine, lipidi e fibre, ed ha un l'alto contenuto di colesterolo.
Potete variare sul tema e personalizzare la vostra carbonara come ho fatto io oggi! Ciao ciao guanciale, noi preferiamo gli asparagi! Non possiamo negarlo, i romani veraci storcono sempre il naso quando si osa modificare gli ingredienti e la.