Plumcake salato ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake salato ai carciofi", scopri come si prepara.
Plumcake salato ai carciofi
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Ingredienti
- carciofi
- farina 00
- formaggio provola
- latte
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pancetta
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
preparazioni salate 1 bustina
Sale fino 1/2 cucchiaino
Carciofi 2
Pancetta 80 g
Provola 50 g
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte pi dure, e pelatene i gambi.
Tagliateli a pezzettini, poi metteteli a cuocere in una padella con un filo di olio evo e un pizzico di sale.
Dopo una decina di minuti circa, quando saranno teneri, spegnete e lasciate intiepidire.
Tagliate la pancetta a striscioline, e la provola a cubetti, e tenete da parte.
Preparate ora l'impasto: rompete le uova in una ciotola (o nella planetaria), unite il latte, l'olio di semi e il sale.
Sbattete con una frusta per far amalgamare, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito istantaneo.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Aggiungete i carciofi (scolandoli dall'olio in eccesso), la pancetta e la provola, e fateli distribuire nell'impasto, senza lavorarlo troppo.
Prendete uno stampo da plumcake e rivestitelo con la.
