Il modo più semplice di fare il pane e la pizza naturali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il modo più semplice di fare il pane e la pizza naturali", scopri come si prepara.
Il modo più semplice di fare il pane e la pizza naturali
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Ingredienti
- farina
- lievito
- olio
- pane
- pomodori
- sale
Ricetta
preparare anche una pizza, prendi: 1,2 kg di pasta di rinfresco normale 70 g di acqua 50 g di olio 16 g di sale Con 750 g di questa pasta utilizzerete una placca da forno di cm 30 × 40 per la pizza e con il resto otterrete un bel filone da 500 g.
In alternativa parti direttamente con l’impasto della pizza, puoi farla seguendo queste regole : 200 g di lievito madre 330 g di farina 200-250 g di acqua 30 g di olio 5 g di sale Copri come sempre col pomodoro e lascia riposare 3-4 ore o più.
Come adattare la fermentazione alle vostre necessità È importante notare che lavorare con il lievito madre è meno stressante che farlo con i lieviti compressi (i cubetti, per intenderci).
Infatti puoi usare il lievito madre nella quantità che ti fa comodo per adattare la lievitazione alle tue necessità.
Per esempio, se impasti: 300 g di.
