SEPPIE ALLA GRIGLIA
Ricetta, ingredienti e consigli per " SEPPIE ALLA GRIGLIA", scopri come si prepara.
SEPPIE ALLA GRIGLIA
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Ingredienti
- coriandolo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- seppie
Ricetta
Preparazione : Scegliete delle seppie piuttosto grandi, quelle che ho avuto io erano ca.
600 gr ciascuna.
Preferisco sempre gli ingredienti freschi, ma immagino che potete utilizzare anche la seppie surgelate.
Ho preferito lasciare le seppie inetere, con la testa annessa; cos sarebbe pi facile cuocerle e certo sono anche pi belle nel piatto.
Ho cominciato a pulirle dal dosso, cio il lato con l' osso.
Ho fatto un' incisione e ho eliminato prima la pelle.
Poi ho estratto l' osso e in seguito le interiora.
Poi ho eliminato la pelle anche dall' altra parte.
Ho pulito anche la testa, eliminando la bocca e gli occhi.
Una volta pulite le seppie (potete chiedere al vostro pescivendolo di farlo) sciacquatele bene, ponete in una terrina, salate, pepate, se vi piace aggiungete qualche pizzico di coriandolo e versate un filo d' olio.
Potete far cuocere la seppie al bbq elettrico, nella grigliera o alla brace.
Fate scaldare bene la griglia,.
