Pasta con zafferano e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con zafferano e zucchine", scopri come si prepara.
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Pasta con zafferano e zucchine
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- uova
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO 1. Prima di procedere alla preparazione, mettete in un bicchierino con dell'acqua calda i pistilli di zafferano, che dovrete coprire per non disperdere il calore e il profumo. Dalla foto potete osservare l’acqua che si colora sprigionando la crocina, sostanza idrosolubile dal potere colorante giallo. 2. Tagliate a julienne le zucchine, o come ho fatto io utilizzate una grattugia grossolana. 3. In una padella fate riscaldare l'olio evo con l'aglio in camicia e mettete a cuocere a fuoco lento le zucchine, salandole, aggiungendo un po' d'acqua all'occorrenza....
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