Spaghetti con taralli napoletani

Ingredienti

• aglio
• mandorle
• pasta tipo spaghetti
• pepe
• sale
• sugna

Ricetta

PREPARAZIONE: 1.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata 2.

Intanto sbriciolate i taralli e rendeteli della consistenza del pangrattato (non proprio in polvere quindi, potete aiutarvi con un mortaio, con il matterello o anche con un mixer) 3.

Quando la pasta sarà quasi a cottura, soffriggete in un'ampia padella due spicchi d'aglio in abbondante olio.

Colate la pasta al dente e trasferitela subito nella padella con l'olio, fate saltare tutto per un minuto, mescolando bene.

Con la padella ancora sulla fiamma, spolverizzate la pasta con i taralli sbriciolati e mescolate ancora 30 secondi.

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