FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE", scopri come si prepara.
FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE
https://silviaparigi66.blogspot.com/
Ingredienti
- baccello di vaniglia
- farina di farro
- latte
- lievito vanigliato
- olio
- riso
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Riprendi il riso cotto della sera prima , mescolalo bene e metti i tuorli delle uova .
Amalgama bene , poi aggiungi i due cucchiai di zucchero , la buccia dell'arancia grattugiata , e i cucchiai di farina di farro.
Nel frattempo metti a scaldare l'olio in una casseruola a bordi abbastanza alti e prepara due piatti , uno con carta assorbente e l'altro con lo zucchero semolato Monta a neve ben ferma gli albumi , metti il lievito nell'impasto di riso e infine aggiungi le chiare d'uovo montate a neve Quando l'olio ha raggiunto la temperatura comincia a friggere le frittelle aiutandoti con due cucchiai , prendendo poco impasto e cercando di dare la forma sferica Mentre friggono le frittelle devono girarsi su se stesse Togli le frittelle dall'olio e passale ad asciugare nella carta assorbente , poi trasferiscile nel piatto con lo zucchero e lasciale rotolare I tempi sono abbastanza frenetici tra veloce frittura.
