PASTA ALL’UOVO SENZA MACCHINETTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ALL’UOVO SENZA MACCHINETTA", scopri come si prepara.
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PASTA ALL’UOVO SENZA MACCHINETTA
https://www.tacchiepentole.com/Ingredienti
- farina
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo tagliatelle
- semola
- uova
Ricetta
...preparano gli ingredienti. Farina e uova a pasta gialla AIA (per dare un bel colore). La regola prevede un uovo ogni 100 grammi di farina. Su una spianatoia disponete la farina a fontana e rompete al centro le uova pasta gialla AIA raccogliendo man mano la farina intorno. Lavorate l'impasto fino a ottenere un panetto compatto, liscio e omogeneo. Avvolgete il panetto (appiattito) nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo infarinate una spianatoia e adagiatevi sopra l’impasto; quindi iniziate a schiacciare con il...
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