Pasta alla Montecarlo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla Montecarlo", scopri come si prepara.
Pasta alla Montecarlo
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- carne
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- dadi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- passata di pomodoro
- pepe
- pesto
- pesto genovese
- polpa di pomodoro
- sale
- vino bianco
- vitello
Ricetta
tagliati.
rosolare il tutto a fiamma media per qualche minuto
Aggiungere le carni, e rosolare mescolando, dopo qualche minuto aggiungere il vino e alzare la fiamma in modo che evapori l'alcool
Aggiungere il brodo di carne dove abbiamo sciolto il concentrato di pomodoro, la polpa di pomodoro, sistemiamo di sale e facciamo cucinare a fiamma dolce per 30 minuti
cucinare la pasta in abbondante acqua salata,
appena la pasta cotta versarla,scolata,nel rag e mantecare a fiamma vivace aggiungendo la panna ed il pesto.
Servire Pesare 150 g tritato di vitello
Pesare 150 g tritato di suino
Pesare 50 g cipolla
Pesare 50 g carote
Pesare 25 g olio evo
Prendere la ciotola del Kcook
Posizionare la pala mescolatrice
Versare l'olio
Scaldare a 98 C per 2 minuti
Aggiungere, lo Spicchio d'aglio schiacciato, la cipolla e la carota finemente tagliati.
Avviare 98C per 3 min velocit 3
Aggiungere le carni
Avviare 110C per 1 minuto min velocit 5
Dal foro versare il vino.
