Biscotti del lagaccio vegani con lievito madre (senza anice)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti del lagaccio vegani con lievito madre (senza anice)", scopri come si prepara.

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Biscotti del lagaccio vegani con lievito madre (senza anice)

Il Verde in Tavola
Biscotti del lagaccio vegani con lievito madre (senza anice)
Ingredienti
  • cocco
  • farina
  • lievito
  • malto d'orzo
  • sale fino
  • scorza d'arancia
  • soia
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Mettete in frigorifero alla sera la porzione rinfrescata che vi servir per i biscotti. Toglietela dal frigo al mattino e lasciatela acclimatare per almeno un'ora. Setacciate le farine insieme e aggiungeteci il malto d'orzo. Versate la pasta madre nella ciotola della planetaria. Dividete in due parti sia la bevanda al cocco che lo zucchero di canna: in una ciotola sciogliete bene 65 gr di zucchero in 100 ml di bevanda al cocco. Mettete i restanti zucchero e bevanda al cocco nella ciotola della planetaria insieme al lievito. Lavorate piano col gancio K, aggiungendo un po' di farina, per...

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