RISOTTO AL BALSAMICO CON RADICCHIO SCOLTELLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL BALSAMICO CON RADICCHIO SCOLTELLATO", scopri come si prepara.
RISOTTO AL BALSAMICO CON RADICCHIO SCOLTELLATO
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Ingredienti
- aceto balsamico
- brodo vegetale
- dadi
- formaggi
- porri
- prezzemolo
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- stracchino
Ricetta
Procedimento: Lavate foglia per foglia il radicchio e togliete un pezzettino di base Portate a bollore 2 lt di acqua poi usatene quante ne necessiterà In un tegame soffriggete il prezzemolo lavato e tritato e il porro lavato e tagliato in rondelle Unite il riso e soffriggete Sfumate con l'aceto balsamico 3-4 dito siate generosi A questo punto unite acqua bollente coprendo il risotto 3 dita sopra la sua altezza Unite il dado fatto dalle vostre manine e cuocete girando ogni tanto per circa 10 minuti Vedrete che chiederà acqua calda, quindi riabboccatela Assaggiate e aumentate la quantità di dado se vi sembra sciocco Gli ultimi 5 minuti di cottura mantecate con il formaggio Vi avverto non mi sentirò colpevole se questo risotto da oggi vi darà dipendenza, io l'ho inventato non lo brevetterò non temete, ma mi sentirò orgogliosa se, quando lo rifarete mi penserete almeno un pò! acetaia.
