Focaccia rustica di farro integrale e semi vari

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia rustica di farro integrale e semi vari", scopri come si prepara.

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Focaccia rustica di farro integrale e semi vari

Ricettario Vegan
Focaccia rustica di farro integrale e semi vari
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • farina di farro
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • semi di girasole
  • semi di lino
  • semi di senape
  • semi di sesamo
  • spezie
Ricetta

...Procedimento: Mettere in planetaria circa 350 gr di acqua, aggiungere farina,azionare la planetaria per alcuni giri e lasciare impasto in autolisi per 40 minuti. Poi aggiungere il sale,olio e pasta madre. Iniziare a impastare. Dopo 5 minuti controllare impasto e se serve aggiungere acqua. Impasto deve risulare morbido e idrattato'Dopo aver ottenuto la consistenza desiderata, mettere impasto in contenitore oleato. Lasciare a riposare per 30 minuti, poi fare alcune pieghe di rinforzo, chiudere il contenitore e metterlo in frigo per 48 ore. Tirare fuori impasto dal frigo,preriscaldare...

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Focaccia rustica di farro integrale e semi vari