Focaccia aglio,olio e rosmarino 72 ore di lievitazione

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia aglio,olio e rosmarino 72 ore di lievitazione", scopri come si prepara.

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Focaccia aglio,olio e rosmarino 72 ore di lievitazione

Ricettario Vegan
Focaccia aglio,olio e rosmarino 72 ore di lievitazione
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • focaccia
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Metter in planetaria circa 350 gr di acqua, aggiungere farina,azionare la planetaria per alcuni giri e lasciare impasto in autolisi per 40 minuti. Poi aggiungere il sale,olio e pasta madre. Iniziare a impastare. Dopo 5 minuti controllare impasto e se serve aggiungere acqua. Impasto deve risulare morbido e idrattato'Dopo aver ottenuto la consistenza desiderata, mettere impasto in contenitore oleato. Lasciare a riposare per 30 minuti, poi fare alcune pieghe di rinforzo, chiudere il contenitore e metterlo in frigo per 72 ore. Tirare fuori impasto dal frigo,preriscaldare il...

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