Pasta con asparagi ricotta e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con asparagi ricotta e pancetta", scopri come si prepara.
Pasta con asparagi ricotta e pancetta
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- olio
- pancetta
- ricotta
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Pasta 360 g Asparagi selvatici 200 g Ricotta di pecora 200 g Pancetta 200 g Aglio 1 spicchio Olio di oliva q.
Preparazione Pulire gli asparagi selvatici, levando la parte dura, flettendoli, delicatamente con le mani si spezzeranno nel punto in cui il duro finisce e inizia il morbido.
Tagliarli a pezzetti e tenerli da parte.
Prendere la pancetta e tagliarla a cubetti o a listarelle.
In una padella capiente, mettere la pancetta e farla diventare croccante, senza olio! Quando è pronta trasferirla, levandola con un mestolo forato per lasciare l'olio nella padella, in una terrina e tenerla da parte.
Nella stessa padella aggiungere, se necessario un filo di olio d'oliva, e lo spicchio di aglio e far dorare l'aglio, quando è pronto mettere gli.
