Budino di latte di mandorla – Ricetta vegana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di latte di mandorla – Ricetta vegana", scopri come si prepara.
Budino di latte di mandorla – Ricetta vegana
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Ingredienti
- agar agar
- baccello di vaniglia
- budino
- caramello
- latte di mandorla
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Versare il latte di mandorle in un pentolino; Incidere per il senso della lunghezza il baccello di vaniglia ed estrarre i semi con un coltello; Aggiungere i semi della vaniglia, 2 cucchiai di zucchero e l'agar agar nella pentola assieme al latte; Portare a bollore il latte mescolando; Lasciare bollire per 2 minuti e spegnere la fiamma; Versare il latte in appositi stampi o dentro alcune tazze e lasciare raffreddare in frigorifero; Nel frattempo preparare la salsa al caramello: in un'ampia padella con un fondo spesso versare 200 g di zucchero e scioglierlo su una fiamma medio bassa; In un altro pentolino portare ad ebollizione l'acqua; Quando lo zucchero si sar sciolto e sar diventato di colore ambrato versare nella pentola l'acqua portata a bollore facendo attenzione agli schizzi; Mescolare i 2 ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea; Quando i budini di saranno raffreddati ed addensati (circa 1h 30m),.
