PAN BRIOCHE INTEGRALE ALLO YOGURT
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAN BRIOCHE INTEGRALE ALLO YOGURT", scopri come si prepara.
PAN BRIOCHE INTEGRALE ALLO YOGURT
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Ingredienti
- arance
- avena
- banane
- bourbon whisky
- farina
- farina integrale
- germe di grano
- latte
- lievito
- olio
- pane
- riso
- sale
- soia
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Ho messo la lecitina a bagno nell'acqua per mezz'ora e poi ho mescolato con la forchetta, formando un'emulsione.
Con la frusta a mano, ho sbattuto brevemente l'uovo con metà dello yogurt e lo zucchero, poi ho aggiunto il lievito madre liquido e l'emulsione di lecitina, girando ancora per sciogliere il lievito.
Ho versato nella ciotola una metà abbondante di farina, gli aromi e ho iniziato a impastare, aggiungendo, man mano, anche il resto dello yogurt e il latte, sempre alternando con la farina e continuando a impastare.
Alla fine, ho aggiunto anche il sale e, poi, l'olio di riso.
Ho continuato a impastare in ciotola, prendendo un lembo dell'impasto e tirandolo sul resto, poi facendo ruotare la ciotola e ripetendo, fino a finire il giro.
Tra un giro e l'altro, ho lasciato riposare l'impasto per pochi minuti, anche due o tre sono sufficienti e, ogni volta che lo riprendevo, appariva più compatto e.
